6 สิ่งที่อุตสาหกรรมอาหารแปรรูปไม่บอกคุณ

ทุกวันนี้การหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปกลายเป็นเรื่องยากเพราะความสะดวก โฆษณาที่ดึงดูดและความอร่อย แต่ไม่มีบริษัทอาหารใดแสดงจุดอ่อนและปัจจัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ของพวกเขา นี่คือ 6 สิ่งเหล่านั้น:

ไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่ทำให้คุณอ้วน นี่คือ 6 อาหารไขมันสูงที่ทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี

ไขมันไม่ได้ทำให้คุณอ้วน ที่จริงแล้วการกินไขมันช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินและช่วยดึงไขมันที่สะสม
ไว้ออกจากเซลล์ของเราเพื่อดึงออกมาใช้เป็นพลังงาน

หลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักแบบผิด ๆ 6 ข้อของคนเป็นเบาหวาน

ในโลกที่แฟชั่นลดความอ้วนเกิดขึ้นใหม่ทุกเดือน การลดน้ำหนักอาจเป็นกระบวนการที่ชวนปวดหัวได้ แต่มันเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้เอาไว้ เพราะการคงสภาพน้ำหนักที่ดีช่วยคุณควบคุมโรคเบาหวานได้ ในบางกรณี คุณอาจจะไม่ต้องใช้ยาแล้วด้วย

5 ความเสี่ยงสุขภาพที่จะลดลงเมื่อคุณลดน้ำหนัก​

การดูดีเป็นเรื่องที่ดี แต่การเปลี่ยนแปลงจากรูปร่างอวบหรืออ้วนไปสู่น้ำหนักปกติสามารถช่วยคุณได้มากกว่าแค่การสวมยีนไซส์เล็กได้ — คุณยังจะสามารถลดอัตราความเสี่ยงต่อสุขภาพได้เช่นกัน ในขณะที่คุณลดน้ำหนัก ความเสี่ยงเหล่านี้ก็มีแนวโน้มที่จะลดลงเช่นกัน:

ทำไมคุณจึงต้องการกรดไขมันโอเมก้า-3

คุณคงจะเคยได้ยินเรื่องราวของโอเมก้า-3 จากแพทย์จนไปถึงบล็อกเกอร์ นอกจากนี้ยังมีคนจำนวนมากที่พูดถึงประโยชน์ของกรดไขมันเหล่านี้ แต่คุณยังไม่แน่ใจใช่ไหมว่ามันคืออะไรกันแน่ กรดไขมันโอเมก้า-3 คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไรกรดไขมันโอเมก้า-3 พบในอาหาร เช่น ปลาและเมล็ดแฟลกซ์, และอาหารเสริม เช่น น้ำมันปลากรดไขมันหลัก 3 ชนิดคือกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA), กรดอีโคซะเพนตะอีโนอิก (EPA), และกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) โดย ALA พบมากในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์, ถั่วเหลืองและคาโนลา ส่วน DHA และ EPA สามารถพบได้ในปลาและอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ ALA เป็นกรดไขมันจำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ดังนั้นคุณต้องได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มที่คุณรับประทาน ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยน ALA บางตัวให้เป็น EPA และเปลี่ยนเป็น DHA ได้ แต่เป็นปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นการได้รับ EPA และ DHA จากอาหาร (และอาหารเสริม) เป็นวิธีปฏิบัติเดียวในการเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า-3 ในร่างกายของคุณ อย่ากลัว “ไขมัน” ที่อยู่ในกรดไขมันโอเมก้า-3 หลายคนมักจะกลัวเมื่อพูดถึง "ไขมัน" ในอาหาร แต่แท้จริงแล้วไขมันนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและโดยเฉพาะสุขภาพโดยรวมของคุณ ซึ่งกรดไขมันโอเมก้า-3 อยู่ในกลุ่มดังกล่าว ฉะนั้นแทนที่จะหลีกเลี่ยง คุณต้องได้รับมันมาอย่างเพียงพอต่างหาก! โอเมก้า-3 เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่รอบแต่ละเซลล์ในร่างกายของคุณ โดยระดับ DHA จะมีค่าสูงโดยเฉพาะในเรตินา (ตา), สมอง, และเซลล์อสุจิ นอกจากนี้โอเมก้า-3 ยังให้พลังงานแก่ร่างกายของคุณและมีหน้าที่มากมายในหัวใจ, หลอดเลือด, ปอด, ระบบภูมิคุ้มกัน, และระบบต่อมไร้ท่อ (ส่วนที่เกี่ยวข้องกับต่อมที่ผลิตฮอร์โมน) การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจทำให้ผิวหนังหยาบกร้าน, แดงและลอก, บวม, ผื่นคัน แต่ภาวะขาดโอเมก้า-3 นั้นเป็นภาวะที่หายาก อาหารอะไรที่มีโอเมก้า-3โอเมก้า-3 พบในอาหารบางชนิดและมีการเพิ่มเข้าไปในอาหารเสริมบางชนิด คุณสามารถรับโอเมก้า-3 ได้อย่างเพียงพอโดยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย รวมถึงอาหารดังต่อไปนี้:▪ ปลาทะเลและอาหารทะเลอื่น ๆ (โดยเฉพาะปลาทะเลที่มีไขมันในสภาพอากาศหนาว เช่น แซลมอน, แมคเคอเรล, ทูน่า, เฮร์ริง, ซาร์ดีน)▪ ถั่วและเมล็ดพืช (เช่น แฟลกซ์, เจีย, และวอลนัท),▪ น้ำมันพืช (เช่นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์, น้ำมันถั่วเหลือง, และน้ำมันคาโนลา),▪ อาหารเสริม (เช่น ไข่บางชนิด, โยเกิร์ต, น้ำผลไม้, นมถั่วเหลือง, และนมผสมทารก) คุณประโยชน์ด้านสุขภาพของโอเมก้า-3การวิจัยทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาสามารถช่วยบำรุงสุขภาพสมองและสุขภาพตาได้ดี และนี่คืองานวิจัยบางส่วน โรคหัวใจและหลอดเลือดงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินปลาที่มีไขมันและอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ ที่เป็นการกินเพื่อบำรุงสุขภาพจะช่วยให้หัวใจแข็งแรงและช่วยปกป้องคุณจากปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ นอกจากนี้การได้รับ EPA หรือ DHA จากอาหารยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ เช่น อาหารเสริมโอเมก้า-3 สามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ แต่ก็ไม่เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า-3 จะช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจที่พบบ่อยได้หรือไม่ สุขภาพและพัฒนาการของทารกในปี 2002 FDA ได้อนุมัติให้เสริม DHA ในนมผสมทารก โดย DHA มีความสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทของทารกและตัวอ่อนในครรภ์ เนื่องจาก DHA และกรดอะราคิโดนิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งผลกับสมองและเยื่อหุ้มเซลล์ม่านตาโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์และทารกแรกเกิด โดยในระหว่างการตั้งครรภ์และเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ การให้ทารกรับประทานปลาหรืออาหารทะเลชนิดอื่น ๆ 8 ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์อาจทำให้สุขภาพลูกน้อยของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่มี EPA และ DHA สูงและมีสารปรอทต่ำ เช่น ปลาแซลมอน, ปลาเฮร์ริง, ปลาซาร์ดีน, และปลาเทราท์ โรคอัลไซเมอร์, ภาวะสมองเสื่อมและการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจยายของคุณเคยพูดไหมว่า "กินปลาจะทำให้ฉลาด"? ยายของคุณอาจจะพูดถูก เพราะกรดไขมันโอเมก้า-3 ในปลาสามารถช่วยบำรุงสุขภาพสมองได้ ลองมาดูหลักฐานทางวิทยาศาสตร์กัน การอักเสบเป็นองค์ประกอบสำคัญของการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาแผล อย่างไรก็ตาม เมื่อแผลหาย กระบวนการอักเสบควรจะหยุดลง นักวิทยาศาสตร์ได้มีการรายงานโมเลกุลที่เรียกว่าไซโทไคน์ซึ่งมีผลกับการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทในส่วนของสมองที่เกี่ยวข้องกับเรื่องความจำ โดยกรดไขมันโอเมก้า-3 จะชะลอการเสื่อมของความจำ โดยการลดการอักเสบและการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดเข้าสู่สมองมากขึ้น โรคจุดภาพชัดที่จอตาเสื่อมในผู้สูงอายุ (AMD)AMD เป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าคนที่รับประทานโอเมก้า-3 ปริมาณมากจากอาหารจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค AMD น้อยลง แต่หากเป็นโรค AMD อยู่แล้วการเสริมโอเมก้า -3 จะไม่ยับยั้งการเลวร้ายลงของโรคหรือชะลอการสูญเสียการมองเห็น โรคตาแห้งโรคตาแห้งเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาไม่สามารถให้ความชุ่มชื่นเพียงพอทำให้เคืองตาและมีปัญหาด้านการมองเห็น งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการได้รับโอเมก้า-3 มากขึ้นจากอาหารหรืออาหารเสริมซึ่งส่วนใหญ่เป็น EPA และ DHA จะช่วยบรรเทาอาการของโรคตาแห้งได้ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA)RA ทำให้เกิดอาการปวดเรื้อรัง, บวม, ข้อติดแข็ง, และสูญเสียการทำงานของข้อ การทดลองทางคลินิกบางอย่างได้แสดงให้เห็นว่าการเสริมโอเมก้า-3 จะช่วยในการบรรเทาโรค RA เมื่อใช้ร่วมกับยา RA และการรักษาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คนที่เป็นโรค RA ซึ่งทานอาหารเสริมโอเมก้า-3 อาจต้องการยาบรรเทาอาการปวดลดลง แต่ก็ไม่เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะช่วยลดอาการปวดข้อ, บวม, หรือข้อติดแข็งในตอนเช้าได้หรือไม่ ป้องกันมะเร็งงานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าคนที่รับประทานโอเมก้า-3 ในปริมาณสูงจากอาหารและอาหารเสริมจะลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ โอเมก้า-3 มีโทษหรือไม่คนที่รับประทานโอเมก้า-3 ปริมาณมากเพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์ควรอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ให้บริการด้านสุขภาพ เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับเลือดออกและอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ ทั้งนี้ ผลข้างเคียงจากการทานโอเมก้า-3 ในปริมาณน้อยมักจะไม่รุนแรง ได้แก่ มีรสชาติประหลาดในปาก, มีกลิ่นปาก, กรดไหลย้อน, คลื่นไส้, ไม่สบายท้อง, ท้องร่วง, ปวดหัว, และเหงื่อมีกลิ่นเหม็น ไม่ชอบกินปลาในบรรดาแหล่งอาหารหลายชนิด ปลาเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโอเมก้า-3 แต่หากคุณไม่ชอบปลา อาหารเสริมโอเมก้า-3 ก็เป็นทางเลือกของคุณได้ แหล่งที่มา : https://www.unicity.com/blog/why-you-need-omega-3https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumerhttps://www.prohealth.com/library/supercharge-your-brain-with-two-powerful-nutrients-42590http://www.pdr.net/full-prescribing-information/OmegaLife-3-docosahexaenoic-acid--DHA--eicosapentaenoic-acid--EPA--vitamin-E-590​ 

...
...

BLOG

Facebook/health7day​

KNOWLEDGE

Menu

health7day